Cancer Council

適當飲食

水果和蔬菜能預防口腔癌、咽喉癌、食道癌、胃癌和腸道癌。 水果也可預防肺癌。

水果和蔬菜是健康均衡的飲食中必不可少的部分。 它們是纖維、維生素和礦物質的重要來源,它們還含有天然保護物質,例如能破壞致癌物質和癌細胞的抗氧化劑。

水果和蔬菜也許最有助於保持健康體重, 這是因為水果和蔬菜能量低(千焦耳或卡路里)並且含高纖維,這有助於讓我們感到吃飽,並能幫助我們減少進食。對某些類型的癌症,如腸癌、食道癌、腎臟癌、胰腺癌和更年期乳腺癌而言,超重和肥胖是巨大的風險因素。

研究表明,紅肉含量高的飲食會輕微增加腸癌的風險。經過加工的肉類似乎最令人擔心。 癌症協會建議人們限制或避免食用脂肪、鹽和硝酸鹽含量高的經過加工的肉類。 經過加工的肉類包括香腸、法蘭克福香腸、臘腸、煙肉和火腿。 癌症協會建議只吃適量新鮮紅肉。 肉類的適當攝入量是65至100克熟紅肉,每週可吃3至4次。 這也是《澳大利亞人膳食指南》中的建議。

尚未有充分證據能得出吃家禽和癌症風險有關的結論。吃可能有助於降低腸癌、乳腺癌和前列腺癌的風險。

盡量選擇瘦肉或雞肉,多吃魚,並確保您進食大量的植物性食物,如水果、蔬菜和全麥穀物。

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